Jägerspätzle mit Schnittlauch und Speck

Name: Jägerspätzle mit Schnittlauch und Speck
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Salz; Pfeffer; 300 g Champignons; 150 g Pfifferlinge; 100 g Frühstücksspeck; 400 g Spätzle; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 EL Öl; 1/2 TL Gemüsebrühe; 1 Bund Schnittlauch

Lecker

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25 Min.

2,7 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

300 g Champignons

150 g Pfifferlinge

100 g Frühstücksspeck

400 g Spätzle

1 mittelgroße Zwiebel

2 EL Öl

½ TL Gemüsebrühe

1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Pilze putzen und kurz unter kaltem Wasser abspülen. Große Champignons halbieren

Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Herausnehmen. Spätzle im kochenden Salzwasser 12-15 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln

Öl im Speckfett erhitzen. Pilze darin anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. 1/8 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Spätzle abgießen, wieder in den Topf geben. Pilze untermischen

Alles 2 Minuten köcheln, abschmecken und anrichten. Speck darüberbröckeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen darüberschneiden