Kartoffel-Brokkoli-Pfanne

Name: Kartoffel-Brokkoli-Pfanne
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g neue Kartoffeln; Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika; 250 g TK-Brokkoli; 1 Zwiebel; 200 g Champignons; 3 EL Olivenöl; 1 EL Mehl; 100 ml Gemüsebrühe; 250 ml Milch; 100 g geriebener Gouda; Schnittlauchröllchen zum Garnieren

Lecker

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4,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g neue Kartoffeln

Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika

250 g TK-Brokkoli

1 Zwiebel

200 g Champignons

3 EL Olivenöl

1 EL Mehl

100 ml Gemüsebrühe

250 ml Milch

100 g geriebener Gouda

Schnittlauchröllchen zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Brokkoli in den letzten ca. 3 Minuten zugeben und mitkochen. Zwiebel schälen und würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Gemüse abgießen und abschrecken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin ca. 7 Minuten anbraten. Mehl darüber stäuben und unter Rühren hell anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Gouda in die Soße geben. Kartoffeln und Brokkoli zugeben, ca. 2 Minuten köcheln. Kartoffel-Brokkoli-Pfanne abschmecken und mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Nährwerte

Pro Portion

325 kcal
16 g Eiweiß
14 g Fett
31 g Kohlenhydrate

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