Kartoffel-Spitzkohlsalat

Spitzkohlsalat mit Chimichurri und gebratenen Salsicce

Die Kombi von zartem Kohl, Pflaumen und Fenchelbratwurst entdeckt dank der argentinischen Kräuter-Chili-Mischung ihre feurige Seite

3,0

30 Min.

Barbecue-Hähnchenbrust mit Ofenpommes und Spitzkohlsalat

4,9

50 Min.

12. Dezember 2023

Meal-Prep-Salat von der schnellen Sorte

In rasanten 30 Minuten lässt sich dieser knackig-frische Salat mit Kichererbsen, grünen Bohnen und knusprigem Bacon vorbereiten. Eine Portion verdrücken wir direkt, der Rest wandert in die Lunchbox für den nächsten Tag.

3,4

30 Min.

Spitzkohlsalat mit Radieschen-Dressing

1,0

30 Min.

Glasierter Osterschinken und Spitzkohlsalat

4,5

225 Min.

Rindersteak mit Spitzkohlsalat

4,5

30 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 900 g kleine neue Kartoffeln

3 Eier (Gr. M)

1 (ca. 600 g) Spitzkohl

2 Zwiebeln

6 EL Weinessig

Salz

Pfeffer

ca. 1 gestr. TL Zucker

4 EL Öl

etwas etwas Schnittlauch und Kerbel

3 EL Salatmayonnaise

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln gründlich säubern. In kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Eier 8-10 Minuten kochen. Anschließend kalt abspülen, pellen, ruhen lassen. Spitzkohl putzen und vierteln. Bis zum Strunk in Streifen schneiden. Kohlstreifen waschen, gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Essig und Zwiebelwürfel kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl zufügen und sofort über die Kohlstreifen geben, mit den Händen etwas weicher kneten. Kartoffeln halbieren, mit dem marinierten Kohl mischen, mindestens 1/2 Stunde ziehen lassen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden, Kerbel hacken. Kräuter und Mayonnaise in den Kartoffelsalat rühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier in Streifen schneiden, unterheben und servieren

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
14 g Eiweiß
22 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Ofenkartoffeln mit Grünkohl und Kohlwurst Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

20. November 2021

Deftiges Grünkohl-Wurst-Blech

Für das schnelle Rezept wird der Kohl nur kurz gewürzt und zusammen mit Kartoffeln und Wurst im Ofen gebacken.

4,3

45 Min.

Landfrauen-Plätzchen Rezepte -Streuselplätzchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Landfrauen-Plätzchen: Diese 5 Rezepte backen wir immer wieder

Klassisches Tiramisu - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

22. Dezember 2017

Tiramisu - das einfache Originalrezept

Getränkte Löffelbiskuits, himmlische Mascarponecreme und reichlich Kakao: Der italienische Klassiker ist ganz einfach zubereitet.

4,5

35 Min.

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

13. November 2017

Blitzschnelle Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne für den Feierabend

Gnocchi sind von der schnellen Sorte. Sie wandern vom Kühlschrank direkt in die Pfanne. Schon kommt der gekochte Rosenkohl hinzu, noch mit Käse und Nüssen verfeinern - fertig!

4,3

25 Min.

Elsäßer Tarte Flambée

35 Min.