Rindersteak mit Spitzkohlsalat

Name: Rindersteak mit Spitzkohlsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 175 g Kartoffeln; Salz; 125 g Spitzkohl; 1/2 Paprikaschote; 150 g Rinderfilet; Pfeffer; 1 TL Olivenöl; 5 EL Milch; geriebene Muskatnuss; 1 TL grober Senf; 2 Halme Schnittlauch; 1–2 TL Weißwein-Essig; Zucker

Lecker

Rindersteak mit Spitzkohlsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Filet "Caprese" zu Rucola-Spaghetti

20 Min.

Scharfe Kurven vom Rind

40 Min.

Panierte Rindersteaks mit Röstzwiebeln

Hausgemacht am allerbesten: aromatische Zwiebelringe, in der Pfanne karamellisiert und mit etwas Balsamico-Essig abgelöscht

4,4

40 Min.

Pellkartoffeln mit Paprikaquark zu Rindersteak

35 Min.

Rindersteak mit 3-Pfeffer-Soße

3,9

25 Min.

Rindersteak mit Caesar's Salad

25 Min.

4,5 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

175 g Kartoffeln

Salz

125 g Spitzkohl

½ Paprikaschote

150 g Rinderfilet

Pfeffer

1 TL Olivenöl

5 EL Milch

geriebene Muskatnuss

1 TL grober Senf

2 Halme Schnittlauch

1–2 TL Weißwein-Essig

Zucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Spitzkohl putzen und in dünne Streifen schneiden. 1 Prise Salz und den Spitzkohl verkneten und ca. 15 Minuten ziehen lassen

Paprika halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 6–8 Minuten braten

Kartoffeln abgießen. Milch zugeben und zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Senf zum Schluss locker unterheben. Püree warm halten. Fleisch in Alufolie einschlagen und ca. 10 Minuten ruhen lassen

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Paprika, Schnittlauch, Essig und Spitzkohl vermengen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken

Fleisch, Kartoffelpüree und Salat anrichten. Bratsatz über das Fleisch geben

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
40 g Eiweiß
14 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Rind Rindersteak Diät Spitzkohlsalat Spitzkohl

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne

Spitzkohl und Hackfleisch sind ein köstliches Dreamteam. Zusammen mit Möhren, Schmand und frischer Petersilie zauberst du daraus ein deftiges Pfannengericht.

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weißkohleintopf mit Kartoffel und Hackfleisch

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf ist bodenständige Hausmannskost, die wir schon bei Oma immer gern gegessen haben. So geht das einfache Rezept!

4,3

45 Min.