Kartoffeln mit Kümmel

Name: Kartoffeln mit Kümmel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Kartoffeln; 1 EL Kümmel; Salz; 1/4 Bund Schnittlauch; 4 Stiele Petersilie; 1/4 Beet Kresse; 1 unbehandelte Zitrone; 125 g Magerquark; 2–3 EL Mineralwasser; Pfeffer

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

300 g Kartoffeln

1 EL Kümmel

Salz

¼ Bund Schnittlauch

4 Stiele Petersilie

¼ Beet Kresse

1 unbehandelte Zitrone

125 g Magerquark

2–3 EL Mineralwasser

Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen der Länge nach halbieren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, mit Kümmel und Salz würzen

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen

Für den Quark Schnittlauch und Petersilie waschen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken. Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale dünn abraspeln. Frucht halbieren und Saft auspressen

Quark, 1–2 EL Zitronensaft, Mineralwasser, Kräuter, bis auf etwas zum Bestreuen, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln und Quark anrichten

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
22 g Eiweiß
1 g Fett
40 g Kohlenhydrate

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