Kohlrabi-Kräuter-Suppe

Name: Kohlrabi-Kräuter-Suppe
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Kohlrabi; 1/2 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1 Töpfchen Kerbel; 100 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer

Lecker

Kohlrabi-Kräuter-Suppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Kohlrabi

½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

1 Töpfchen Kerbel

100 g Crème fraîche

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Kohlrabi schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. Kohlrabi in die kochende Brühe geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Inzwischen Kerbel vorsichtig waschen, trocken tupfen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, hacken. Ca. 4 Esslöffel Kohlrabistifte mit einer Schaumkelle aus der Brühe heben und beiseite legen. Crème fraîche und etwas gehackten Kerbel zum übrigen Kohlrabi in die Brühe geben und alles fein pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Kohlrabistiften in vorgewärmte Suppentassen verteilen. Mit restlichem Kerbel bestreut und garniert servieren

Zubereitungszeit 25-30 Minuten

Nährwerte

Pro Person

120 kcal
4 g Eiweiß
9 g Fett
6 g Kohlenhydrate

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