Krabbenrührei mit Radieschen

Name: Krabbenrührei mit Radieschen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Radieschen; 2 Lauchzwiebeln; 1 kleines Bund Dill; 8 Eier (Gr. M); Salz; Pfeffer; 2 EL Butter; 200 g Nordseekrabbenfleisch; 4 Scheiben Vollkorn-Roggenbrot

Lecker

Krabbenrührei mit Radieschen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Radieschen

2 Lauchzwiebeln

1 kleines Bund Dill

8 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

2 EL Butter

200 g Nordseekrabbenfleisch

4 Scheiben Vollkorn-Roggenbrot

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Zubereitung

Radieschen putzen, waschen und in Viertel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, Dillfähnchen von den Stielen zupfen und fein schneiden.

Eier, Zwiebelringe und Dill verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Eier in die Pfanne gießen und unter langsamem Rühren stocken lassen. Krabben und Radieschen dazugeben.

Brote mit übriger Butter bestreichen. Brote und Rührei anrichten.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
28 g Eiweiß
19 g Fett
19 g Kohlenhydrate

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