Kräuter-Gemüse-Reibekuchen

Name: Kräuter-Gemüse-Reibekuchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Möhren; 750 g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 Eier (Gr. M); Salz; Pfeffer; 1 Topf Thymian; 1 Topf Majoran; 4 EL Öl; 200 g Crème fraîche; 3-4 EL Limettensaft; 400 g Schinken

Lecker

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5,0

40 Min.

5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Möhren

750 g Kartoffeln

2 Zwiebeln

2 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

1 Topf Thymian

1 Topf Majoran

4 EL Öl

200 g Crème fraîche

3-4 EL Limettensaft

400 g Schinken

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Zubereitung

Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und hacken. Eier, Zwiebeln, Möhren- und Kartoffelraspeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen und hacken.

Die Hälfte des Gemüses mit Thymian, Rest mit Majoran mischen. Portionsweise im heißem Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Crème fraîche und Limettensaft glatt rühren und mit dem Schinken zu den Reibekuchen reichen.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal

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