Sweet-Potato-Rösti

Zucchini-Kartoffel-Puffer Rezept - Foto: ShowHeroes

30. August 2023

Knusprige Zucchini-Kartoffel-Puffer sind ein einfaches Rezept für jeden Tag - ruck, zuck kleingeraspelt, wandert das Gemüse auch schon direkt in die Pfanne.

5,0

10 Min.

01. Oktober 2021

Kürbisauflauf mit Reibekuchen

Neuer Stoff aus der Kategorie "Kürbisrezepte, die du unbedingt mal ausprobieren musst!" Mit selbstgebackenen Kartoffelpuffern und Crème-fraîche-Guss zaubern wir einen Auflauf der Extraklasse.

4,1

90 Min.

Dschinn-Reibekuchen mit Avocado-Quark Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

10. Juli 2023

Reibekuchen aus dem Ofen mit Avocado-Quark

Fast schon magisch: für diesen Reibekuchen brauchst du keine Pfanne, denn der XL-Kartoffelpuffer gelingt ganz wie von selbst im Backofen. Dazu gibt's cremigen Avocado-Quark und einen flotten Rote-Bete-Salat.

60 Min.

13. Oktober 2020

Kürbispuffer

Die sind so gut, dass wir uns alle einig sind: Das Beste was man jetzt aus dem orangefarbenen Herbstgemüse machen kann, sind knusprige Kürbispuffer! Dazu gibt’s einen cremig-frischen Dip.

3,8

40 Min.

Brunnenkresse-Reibekuchen mit pochiertem Ei

5,0

40 Min.

Gratinierte Reibekuchen mit Preiselbeeren

5,0

60 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Stange Porree

1 Apfel

300 g Möhren

3 EL griechischer Joghurt

3 EL Crème fraîche

1 EL Zitronensaft

Salz, Pfeffer, Zucker, gemahlener Kreuzkümmel

600 g Süßkartoffel

2 Zwiebeln

4 EL Mehl

2 Eier (Gr. M)

ca. 5 EL Öl

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Zubereitung

Porree waschen, in Ringe schneiden. Apfel und Möhren schälen und raspeln. Alles mit Joghurt, Crème fraîche und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Süßkartoffeln und Zwiebeln schälen, grob reiben. Mit Mehl, Eiern, Salz, Pfeffer und 1 TL Kreuzkümmel mischen. Masse portionsweise im heißen Öl von jeder Seite 3–4 Minuten zu Rösti ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salat anrichten.