Lauchzwiebel-Omelett

Name: Lauchzwiebel-Omelett
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Lauchzwiebeln; 50 g Cheddar-Käse; 1 Bund Petersilie; 6 Eier (Gr. M); Salz; Chilliflocken; 30 g Butter; Pfeffer

Lecker

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4,9 (11)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

4 Lauchzwiebeln

50 g Cheddar-Käse

1 Bund Petersilie

6 Eier (Gr. M)

Salz

Chilliflocken

30 g Butter

Pfeffer

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Käse grob raspeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Eier verquirlen, Käse und Petersilie, bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren. Mit Salz und Chilliflocken würzen.

Butter in einer Pfanne (ca. 28 cm Ø) erhitzen. Lauchzwiebeln darin ca. 2 Minuten andünsten. Eimasse darübergeben und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen. Mit einem Pfannenwender zu einem Omelett umklappen, mit Petersilie bestreuen. Mit Pfeffer würzen. Dazu schmeckt Brot.

Nährwerte

Pro Portion

520 kcal
31 g Eiweiß
41 g Fett
7 g Kohlenhydrate

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