Leichte Sauerkrautpfanne

Name: Leichte Sauerkrautpfanne
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kleine festkochende Kartoffeln; je 1 rote und grüne Paprika; 2 EL Öl; 1 Dose(n) (580 ml) Weinsauerkraut; 3 Packungen (à 50 g) Schinken Nuggetz; 250 ml Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; Zucker; 1/2 Bund Majoran

Lecker

Leichte Sauerkrautpfanne Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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3,6 (14)

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g kleine festkochende Kartoffeln

je 1 rote und grüne Paprika

2 EL Öl

1 Dose(n) (580 ml) Weinsauerkraut

3 Packungen (à 50 g) Schinken Nuggetz

250 ml Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

Zucker

½ Bund Majoran

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Zubereitung

Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Paprika vierteln, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.

Kartoffeln eventuell halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum knusprig braten. Sauerkraut abgießen und etwas abtropfen lassen. Schinken, Paprika und Sauerkraut zufügen und kurz mitbraten.

Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Inzwischen Majoran waschen und trocken schütteln. Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen und fein hacken.

Majoran kurz vor dem Servieren zufügen und unterheben.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
14 g Eiweiß
14 g Fett
25 g Kohlenhydrate

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