Low-Carb-Focaccia

Name: Low-Carb-Focaccia Rezept
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 50 g Sonnenblumenkerne; 50 g Sesam; 200 g gemahlene Mandeln; 30 g Leinsamen; 2 TL Backpulver; Salz; 5 Eier (Gr. M); 200 g körniger Frischkäse; 4 EL Olivenöl; 2 rote Zwiebeln; 2 Zweige Rosmarin; 100 g schwarze Oliven (ohne Stein); 100 g getrocknete Tomaten in öl; 2 TL; 1 Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 300 g Joghurt; Pfeffer; 1-2 EL Zitronensaft; Backpapier

Lecker

In Stücke geschnittene Low-Carb-Focaccia mit Oliven, roten Zwiebeln, getrockneten Tomaten und Rosmarin, auf einem Blech angerichtet, dazu ein Schälchen Dip. — Wer mag, pimpt den Tsatsiki-Dip noch mit etwas Feta auf! Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Teig aus Nüssen, Frischkäse und Ei mit Oliven-Tomaten-Zwiebel-Topping

Focaccia Tricolore mit Antipasti

20 Min.

Kirsch-Ziegenkäse-Focaccia

45 Min.

Fougasse (provenzalisches Brot)

5,0

120 Min.

27. März 2024

Frühlings-Focaccia mit Radieschenpesto

Restlos köstlich: Zum Start der Radieschensaison verwerten wir die kleinen Scharfen von der Knolle bis zum Blatt.

50 Min.

28. Juli 2018

Focaccia mit Rosmarin und Olivenöl

Die saftige italienische Focaccia darf beim Grillen oder auf der Picknickdecke nicht fehlen. Mit ihrem feinen Rosmarin-Aroma ist sie eine köstliche Abwechslung zu Baguette und Co.

4,3

30 Min.

Ungewohnt schnelle Tomaten-Focaccia

„Von Hefeteig habe ich mich nach dem ersten Versuch verabschiedet. Gut, dass ich noch ein paar Tricks in der Hinterhand habe. Und nein: Mozzarella kommt nicht zum Binden hinein. Ich weiß da etwas Besseres …“.

5,0

60 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stücke

50 g Sonnenblumenkerne

50 g Sesam

200 g gemahlene Mandeln

30 g Leinsamen

2 TL Backpulver

Salz

5 Eier (Gr. M)

200 g körniger Frischkäse

4 EL Olivenöl

2 rote Zwiebeln

2 Zweige Rosmarin

100 g schwarze Oliven (ohne Stein)

100 g getrocknete Tomaten in öl

2 TL 2 TL getrocknete italienische Kräuter

1 Zucchini

1 Knoblauchzehe

300 g Joghurt

Pfeffer

1-2 EL Zitronensaft

Backpapier

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Sonnenblumenkerne und Sesam im Universalzerkleinerer fein mahlen. Mit Mandeln, Leinsamen, Backpulver und Salz mischen. Eier schaumig schlagen. Frischkäse und Öl kurz unterrühren. Mandelmischung unterziehen, bis ein homogener Teig entstanden ist. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Rosmarin waschen, abzupfen. Oliven und Tomaten abtropfen lassen. Teig zwischen 2 Bögen Backpapier quadratisch (ca. 35 cm) ausrollen. Oberes Papier abziehen. Teig samt unterem Backpapier auf ein Blech ziehen. Kleine Mulden in den Teig drücken und die Oliven darin verteilen. Tomaten, Zwiebeln und Rosmarin auf dem Teig verteilen. Mit getrockneten Kräutern bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen.

Zucchini waschen, grob raspeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Beides mit Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Focaccia in Stücke schneiden und mit Dip servieren.