Mandelkonfekt "Hab' dich lieb"

Name: Mandelkonfekt "Hab' dich lieb"
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 100 g Mandelstifte; 80 g Zitronat; 200 g weiße Kuvertüre; gemahlene Kurkuma; 1 Döschen (0,1 g) gemahlener Safran; abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Mandelstifte

80 g Zitronat

200 g weiße Kuvertüre

gemahlene Kurkuma

1 Döschen (0,1 g) gemahlener Safran

abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

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Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Zitronat fein hacken.

Kuvertüre hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Sobald die Kuvertüre flüssig ist, 4 Messerspitzen Kurkuma und Safran unterrühren. Mandeln, Zitronat und Zitronenschale in die Kuvertüre rühren.

Masse in die Mulden einer Mini-Herz-Silikonform oder Silikon-Eiswürfelform füllen. Konfektmasse mit dem Löffel fest in die Form drücken und Oberfläche glatt streichen. Alternativ kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett setzen. Anschließend ca. 2 Stunden kalt stellen und fest werden lassen. Konfekt vorsichtig aus der Form lösen. In einer geschlossenen Dose, kühl und dunkel aufbewahrt, hält sich das Konfekt ca. 3 Wochen.