Mango-Parfait mit Crème fraîche

Name: Mango-Parfait mit Crème fraîche
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 2 frische Eigelbe (Gr. M); 125 g Zucker; 2 reife Mangos (à ca. 350 g); 300 g Crème fraîche; 150 g Sahnejoghurt; exotische Früchte und evtl. Minze zum Verzieren (z. B. Kiwi, Sternfrucht und Physalis)

Lecker

Mango-Parfait mit Crème fraîche Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kirsch-Eis "cake and cream"

30 Min.

Chai-Eis "Five Spices"

30 Min.

Erdbeer-Holunder-Parfait

30 Min.

Spekulatius-Parfait mit beschwipsten Pflaumen

Dieses hübsche Spekulatius-Parfait kommt mit fruchtigem Schwips daher und sorgt nicht nur deshalb für viel Freude bei deinen Gästen!

4,6

420 Min.

Parfait mit weißem Nugat

Nun, liebes Eis, wer soll denn dein Herzstück sein? Wozu entscheiden, wenn man doch beides haben kann, fragt sich das Parfait – und verschmilzt mit Nugat und Himbeeren. Eine Liaison, die garantiert niemanden kalt lässt

4,0

20 Min.

Maronen-Parfait mit Koffein-Kick

Echt italienisch: Nach dem Hauptgang kommt der Espresso auf den Tisch – diesmal aber kalt und in Kombination mit nussig-süßer Creme.

45 Min.

4,0 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 frische Eigelbe (Gr. M)

125 g Zucker

2 reife Mangos (à ca. 350 g)

300 g Crème fraîche

150 g Sahnejoghurt

exotische Früchte und evtl. Minze zum Verzieren (z. B. Kiwi, Sternfrucht und Physalis)

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad ca. 10 Minuten hellcremig aufschlagen. Creme etwas abkühlen lassen

Fruchtfleisch von 1 Mango ablösen, pürieren. Crème fraîche und Joghurt unter die Ei-Creme rühren

Eine Kastenform (ca. 3/4 l Inhalt oder leere Eiswanne mit 1 l Inhalt) mit Folie auslegen. Creme in die Form streichen. Mangopüree darauf geben, mit einer Gabel unterziehen, sodass ein "Marmor-Effekt" entsteht. Über Nacht einfrieren

1 Mango schälen, Fruchtfleisch in dünnen Spalten vom Stein schneiden. Ca. 12 Spalten zur Seite legen. Übrige Mango pürieren. Parfait stürzen, Folie abziehen. Parfait in ca. 8 Scheiben schneiden. Mit Mangopüree und -spalten anrichten, mit Früchten und Minzeblättchen verzieren

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
4 g Eiweiß
20 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Rezepte Menüs Dessert Parfait Mango Crème fraîche

veganegummibarchen - Foto: i Stock / HandmadePictures

Vegane Gummibärchen: Süße Knuffis ohne tierische Zusätze

Frei von Gelatine, aber nicht weniger lecker! Vegane Gummibärchen: Das sind unsere Favoriten – für alle veganen Naschkatzen.

Französischer Linsen-Fleischtopf

120 Min.

Curry-Dattel-Dip - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

27. Dezember 2020

Datteldip mit Curry

Cremiger Datteldip mit Curry vereint süße und würzige Aromen. Der köstliche Frischkäse-Mix ist schnell gemacht und immer lecker!

4,0

10 Min.

Fix ohne Fix - die besten Rezepte ohne Fertig-Tütchen

Viele Gerichte, die oft mithilfe der beliebten Tütchen aus dem Supermarkt zubereitet werden, gelingen genauso schnell ohne sie. Hier findest du die Klassiker der Fix-Rezepte, darunter herzhafte Aufläufe, wärmende Eintöpfe und köstliche Suppen, die du ganz einfach ohne Fertigprodukte kochen kannst.

Kotelett-Reis-Gratin unter Cheddar-Haube

50 Min.

Kasseler mit geschmortem Grünkohl und Röstkartoffeln

90 Min.