Milch-Nudelsuppe mit Himbeeren und Pistazien

Name: Milch-Nudelsuppe mit Himbeeren und Pistazien
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Milch; 75 g Zucker; 1 Vanilleschote; 250 g Hörnchen Nudeln; 25 g Pistazienkerne; 250 g Himbeeren; ca. 2 TL Speisestärke; Zitronenmelisse zum Verzieren

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 l Milch

75 g Zucker

1 Vanilleschote

250 g Hörnchen Nudeln

25 g Pistazienkerne

250 g Himbeeren

ca. 2 TL Speisestärke

Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zubereitung

5 EL Wasser in einen hohen, weiten Topf geben und aufkochen. 900 ml Milch und Zucker zufügen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark in die Milch kratzen und die Schote ebenfalls zufügen. Nudeln in die kochende Milch geben und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen.

Pistazien hacken. Himbeeren verlesen. Stärke und 100 ml Milch verrühren. Wenn die Nudeln weich sind, Stärke in die Milch-Nudelsuppe rühren und nochmals kurz aufkochen. Süße Suppe in tiefen Schalen anrichten, Himbeeren darauf verteilen und mit Pistazien bestreuen.

Mit Melisse verzieren.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
18 g Eiweiß
14 g Fett
79 g Kohlenhydrate

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/luchezar

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