Mini-Lasagne in der Muffinform

Name: Mini-Lasagne in der Muffinform
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Wan-Tan Teigblätter (ca. 40 Stück à 8,5 x 9,5 cm); 1 Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 350 g Hackfleisch; 400 ml passierte Tomaten; 4 Stiel Basilikum; 400 g Ricotta; 125 g Mozzarella; Fett für die Muffinmulden

Lecker

Mini-Lasagne in der Muffinform Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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125 Min.

4,4 (45)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Wan-Tan Teigblätter (ca. 40 Stück à 8,5 x 9,5 cm)

1 Gemüsezwiebel

2 Knoblauchzehen

3 EL Olivenöl

350 g Hackfleisch

400 ml passierte Tomaten

4 Stiel Basilikum

400 g Ricotta

125 g Mozzarella

Fett für die Muffinmulden

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Zubereitung

Wan-Tan-Blätter bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen. Hack darin unter Wenden 5–6 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch unterrühren und 4–5 Minuten mitdünsten. Passierte Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Hälfte des gehackten Basilikums mit Ricotta in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Muffin-Mulden mit Fett ausstreichen. Aus dem Backpapier (ca. 12 cm Ø) Kreise zuschneiden und in die Mulden eines Muffinsblechs legen. 2 Wan-Tan-Teigblätter auf den Boden jeder Mulde geben und die Enden leicht überstehen lassen. Mulden jeweils mit 2 EL Ricotta- und Fleischmischung befüllen. Ein weiteres Wan-Tan-Blatt über die Füllung legen und sanft andrücken. Nochmals 2 EL Ricotta- und Fleischmischung darüber verteilen. Mozarella reiben und esslöffelweise darauf verteilen.

Mini-Lasagnen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und mit dem restlichen Basilikum bestreuen.