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4,1 (12)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

140 g Mehl

120 ml Buttermilch

60 g Vollmilchjoghurt

1 Ei (Gr. M)

1 EL Rapsöl

1 TL Natron

½ TL Backpulver

125 g Himbeeren

125 g Heidelbeeren

250 g Nutella

Öl zum Braten

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Zubereitung

Mehl, Buttermilch, Joghurt, Ei, Öl, Natron und Backpulver mit einem Schneebesen glatt rühren. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und jeweils 1 TL Teig für einen Mini-Pancake in die Pfanne geben. Pancakes ca. 1/2 Minute pro Seite gold-braun backen. Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Fertig gebackene Pancakes auf einem Teller auskühlen lassen.

Heidelbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Himbeeren verlesen. Die Hälfte der Pancakes mit je 1 TL Nutella bestreichen, dann jeweils einen Pancake als Deckel darauf setzen.

Auf jedes Holzspießchen jeweils eine Heidelbeere und eine Himbeere spießen. Mit je einem Pancake-Türmchen abschließen. Solange wiederholen, bis alle Pancake-Türmchen auf Spießen verteilt sind.

Nährwerte

Pro Stück

91 kcal
2 g Eiweiß
4 g Fett
11 g Kohlenhydrate

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