Mozzarella-Tomaten-Salat mit Basilikum-Knoblauch-Öl

Name: Mozzarella-Tomaten-Salat mit Basilikum-Knoblauch-Öl
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 kleine Knoblauchzehe; 3-4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Packung (160 g; Abtr.gew. 125 g) Mozzarella-Käse-Kugeln; 150 g Kirschtomaten; 20 g Radieschensprossen; evtl. Salatblätter zum Garnieren

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Bund Basilikum

1 kleine Knoblauchzehe

3-4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 Packung (160 g; Abtr.gew. 125 g) Mozzarella-Käse-Kugeln

150 g Kirschtomaten

20 g Radieschensprossen

evtl. Salatblätter zum Garnieren

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Zubereitung

Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch, Basilikum und Öl mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mozzarellakugeln auf einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen und vierteln. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Salatzutaten mit dem Basilikum-Knoblauch-Öl mischen und nach Belieben auf Salatblättern in ein Schälchen füllen.

Dazu schmeckt Ciabatta-Brot.

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
28 g Eiweiß
51 g Fett
8 g Kohlenhydrate

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