Nudeln mit Hackbällchen und Ricotta-Tomatensoße

Name: Nudeln mit Hackbällchen und Ricotta-Tomatensoße Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Salz; 1 mittelgroße Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 400 g gemischtes Hackfleisch; Pfeffer; 1-2 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Mehl; 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten; 1/2 TL Zucker; 1/4 TL Thymian (getrocknet); 400 g Makkaroni; 100 g Ricotta (ital. Frischkäse); Zucker

Lecker

Nudeln mit Hackbällchen und Ricotta-Tomatensoße Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,0/5 (29)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

1 mittelgroße Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

400 g gemischtes Hackfleisch

Pfeffer

1-2 EL Öl

1 EL Tomatenmark

1 TL Mehl

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

½ TL Zucker

¼ TL Thymian (getrocknet)

400 g Makkaroni

100 g Ricotta (ital. Frischkäse)

Zucker

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Zubereitung

Reichlich Salzwasser aufkochen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Hälfte Zwiebel und Knoblauch mit Hack, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse kleine Bällchen formen.

Hackbällchen im heißen Öl ca. 5 Minuten braten und herausnehmen. Rest Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten. Tomatenmark und Mehl kurz mit anschwitzen. Tomaten und 150 ml Wasser einrühren, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian würzen. Offen ca. 10 Minuten köcheln.

Nudeln im kochenden Wasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Ricotta in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Nudeln abgießen und mit Soße und Hackbällchen mischen. Alles zusammen anrichten.