Nudeln mit Tomaten und Basilikum

Name: Nudeln mit Tomaten und Basilikum
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Strauchtomaten; 4 Stiele Basilikum; 1 kleine Knoblauchzehe; 1 kleine Zwiebel; 300 g Hähnchenfilet; Salz; Pfeffer; 5 EL Olivenöl; 400 g Spaghetti (Cappelini); 2 EL Weißwein-Essig

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Strauchtomaten

4 Stiele Basilikum

1 kleine Knoblauchzehe

1 kleine Zwiebel

300 g Hähnchenfilet

Salz

Pfeffer

5 EL Olivenöl

400 g Spaghetti (Cappelini)

2 EL Weißwein-Essig

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Zubereitung

Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, in dünne Streifen schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.

Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin unter Wenden 8–10 Minuten braten. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Tomaten, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Basilikumstreifen, Essig und 4 EL Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Nudeln abgießen. Fleisch, Nudeln und Tomaten auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren. Dazu schmeckt geriebener Parmesan.

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
30 g Eiweiß
15 g Fett
76 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Tomaten Hauptgerichte Fleisch Nudeln Basilikum Geflügel

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