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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Walnusskerne

50 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)

3 Lauchzwiebeln

4 Stiele Basilikum

250 g Magerquark

Salz

Pfeffer

Zucker

8 Pumpernickel (à ca. 35 g, ca. 9 cm Ø)

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Zubereitung

Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett braun rösten. Tomaten in ein Sieb geben, Öl dabei auffangen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Tomaten fein hacken

Walnüsse, bis auf etwas zum Bestreuen, Lauchzwiebeln, Basilikum, Tomaten, 3 EL Tomatenöl und Magerquark verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Scheiben damit bestreichen

Auf Tellern anrichten. Mit Walnüssen bestreuen und mit Basilikum garnieren

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
15 g Eiweiß
17 g Fett
32 g Kohlenhydrate

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