Ofen-Rigatoni mit Lachs & Rote Bete

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Rigatoni in Hack-Feta-Creme

Wenn es schnell gehen soll, ist Pasta immer eine gute Wahl. Unsere Rigatoni mit cremiger Feta-Soße und würzigem Hack steht in nur 20 Minuten auf dem Tisch!

5,0

20 Min.

Rigatoni mit Pulled-Puten-Ragout

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09. Februar 2024

Rigatoni mit Blumenkohl-Bolo

Bolognese aus Blumenkohl – darf man das überhaupt oder ist das schon Blasphemie in Pastakreisen? Wir sagen: Probiert es unbedingt aus, diese Kombination schmeckt himmlisch.

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28. Juni 2024

Sommer-Pasta mit Artischocken

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5,0

20 Min.

08. Juli 2023

Bolognese-Torte zum Teilen

Hier steckt nicht nur Liebe drin – auch aromatisches Gemüse und würziges Hack machen Familie und Freunde „molto felice“.

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4,4

40 Min.

4,0 (10)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Rigatoni

Salz

400 g Frischkäse

400 ml Gemüsebrühe

1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

Thymian

Pfeffer

400 g junger Blattspinat

2 Schalotten

400 g Lachsfilet

2 EL Olivenöl

Muskatnuss

350 g Bete (vakuumiert)

100 g Ziegengoudakäse

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abschrecken und gut abtropfen lassen

Frischkäse, Brühe, Zitronenschale und Thymian unter Rühren erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen

Spinat verlesen, putzen, waschen und abtropfen lassen. Schalotten fein würfeln. Lachsfilet würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachsfilet darin rundum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Schalotten im Lachsöl glasig dünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

Rote Bete und Ziegengouda in kleine Würfel schneiden. Nudeln, Spinat, Lachs und Rote Bete in 2 Auflaufformen füllen. Käsesoße darübergießen. Mit Käsewürfeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen