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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Schweineschnitzel

4 Schinken

½ Bund glatte Petersilie

1 EL Butter oder Magarine

etwas Butter (oder Margarine)

1 mittelgroße Zwiebel

1 gehäufter EL Mehl

200 g Schlagsahne

1 TL Gemüsebrühe

125 g Blauschimmelkäse (z. B. Cambozola)

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Fleisch evtl. waschen und trockentupfen. Schnitzel und Schinken quer halbieren. Petersilie waschen und, bis auf einige Blättchen, abzupfen

Jedes Schnitzel mit Schinken und Petersilie belegen. Dann überklappen und mit Spießchen feststecken. In eine große gefettete Auflaufform oder Fettpfanne verteilen

Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 EL heißem Fett andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 1/4 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Käse zerbröckeln. Nach und nach in der Soße schmelzen. Abschmecken

Die Soße über die Schnitzel gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Mit Rest Petersilie garnieren

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
47 g Eiweiß
31 g Fett
6 g Kohlenhydrate

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