Orangen-Granatapfel-Salat

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03. Januar 2025

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

20 g Kokoschips

6 Orangen

1 Granatapfel

½ Bund Koriander

2 EL heller Balsamico-Essig

Salz

2 EL Olivenöl

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Zubereitung

Kokoschips auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) 5–10 Minuten farblos rösten.

Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden. Granatapfel halbieren, Kerne mit einem Löffelrücken herausklopfen. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken.

Essig und Salz verrühren. Öl portionsweise darunterschlagen. Koriander, Orangen, Granatapfelkerne und Dressing mischen. In einer Schale anrichten und mit Kokoschips garnieren.

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
3 g Eiweiß
9 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Salat Dessert Granatapfel Orangen

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