Paprika-Schnitzel-Auflauf

Name: Paprika-Schnitzel-Auflauf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Putenschnitzel im Stück; je 1 kleine grüne, rote, gelbe und orange Paprikaschote (à ca. 150 g); 3 mittelgroße Zwiebeln; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 EL Mehl; 400 ml Gemüsebrühe (instant); 250 g Schmand; 1/2 Bund Oregano; Edelsüßpaprika; 1 Prise Zucker; 75 g Bergkäse; Oregano zum Garnieren

Lecker

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4,0 (39)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Putenschnitzel im Stück

je 1 kleine grüne, rote, gelbe und orange Paprikaschote (à ca. 150 g)

3 mittelgroße Zwiebeln

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 EL Mehl

400 ml Gemüsebrühe (instant)

250 g Schmand

½ Bund Oregano

Edelsüßpaprika

1 Prise Zucker

75 g Bergkäse

Oregano zum Garnieren

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Zubereitung

Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben (à ca. 150 g) schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 10 Minuten unter Wenden braten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln im Bratfett andünsten. Paprika zufügen und mitbraten. Mit Mehl bestäuben und ca. 1 Minute anschwitzen. Unter Rühren mit Brühe ablöschen. Schmand einrühren, aufkochen. Oregano waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Soße mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Oregano einrühren. Käse fein reiben. Schnitzel in eine ofenfeste Auflaufform geben, Soße darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken. Herausnehmen und mit Oregano garniert servieren. Dazu schmeckt Ciabatta