Pflaumen-Prasselkuchen

Aprikosen-Prasselkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Diese großartige Kombi aus süßen Früchten, Butterstreuseln und „Weißte noch, damals bei Oma im Garten?“-Erinnerungen ist blitzschnell im Ofen. Und duftet sooo gut – wer möchte noch ein Stück?

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

750 g Pflaumen

400 g Mehl

1 Msp. Backpulver

200 g Zucker

5 EL Zucker

1 Päckchen Zitronenschale

Salz

1 Eigelb (Gr. M)

250 g kalte Butter oder Margarine

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Zubereitung

Pflaumen waschen, entstielen und entsteinen. Tarteform mit heraushebbarem Boden oder Springform (26 cm Ø) fetten. Mehl, Backpulver, 200 g Zucker, Zitronenschale, 1 Pr. Salz, Eigelb und Fett in Stückchen erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten

Ca. 2/3 Streusel in der Form verteilen, am Rand ca. 2 cm hochdrücken und am Boden andrücken. Die Pflaumen auf dem Boden verteilen. Rest Streusel und dann 5 EL Zucker darauf streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen

Nährwerte

Pro Stück

300 kcal
3 g Eiweiß
14 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Winterliche Genussmomente - Foto: iStock/PeopleImages

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