Putenragout mit Gemüse

Name: Putenragout mit Gemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung (250 g) Natur & Wildreismischung; Salz; 600 g Putenbrust; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Kohlrabi; 2 Möhren; 1 Zucchini; 30 g Butter oder Margarine; weißer Pfeffer; 1/2 Packung (150 g) Erbsen; 1 1/2 (à 200 g) Schlagsahne; 2 EL heller Soßenbinder; 1 Bund Schnittlauch

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung (250 g) Natur & Wildreismischung

Salz

600 g Putenbrust

1 mittelgroße Zwiebel

2 Kohlrabi

2 Möhren

1 Zucchini

30 g Butter oder Margarine

weißer Pfeffer

½ Packung (150 g) Erbsen

1 ½ (à 200 g) Schlagsahne

2 EL heller Soßenbinder

1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Reis in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten ausquellen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gemüse putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Fleisch zufügen und unter Wenden goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Gemüse im Bratfett kurz andünsten. Erbsen zugeben und alles mit der Sahne ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fleisch zugeben und mit erwärmen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen und abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden und darüberstreuen. Reis abtropfen lassen und zum Ragout servieren

Schüsseln: Gustavsberg

Nährwerte

Pro Person

780 kcal

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