Quark-Grieß-Brombeer-Kuchen

Lecker

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4,4 (18)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g Butter oder Margarine

250 g Brombeeren

750 g Magerquark

3 Eier (Gr. M)

3 EL (60 g) Grieß

250 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 500 ml Milch)

2 TL (10 g) Backpulver

1 Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone

2 EL Puderzucker

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Zubereitung

Fett schmelzen und abkühlen lassen. Brombeeren verlesen, kalt abspülen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Quark, Eier, Grieß, Zucker, Vanillin-Zucker, Puddingpulver, Backpulver, Zitronensaft und -schale gut verrühren.

Zum Schluss flüssiges Fett unterrühren. Beeren vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Grieß ausstreuen. Kuchenmasse hineingeben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen.

Aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 12 Stücke.

Nährwerte

Pro Portion

260 kcal
11 g Eiweiß
9 g Fett
33 g Kohlenhydrate

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