Quarkauflauf mit Erdbeeren

Quarkauflauf mit Kirschen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Den süßen Quarkauflauf mit Kirschen liebt die ganze Familie. Am besten schmeckt der lauwarm aus dem Ofen mit einem ordentlichen Schuss Vanillesoße. Mmh!

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Halbfettbutter

3 Eier (Gr. M)

40 g Amaretti

500 g Magerquark

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

2 Mark von 2 Vanilleschoten

4 EL Grieß

60 g Zucker

300 g Erdbeeren

4 EL Orangensaft

Amaretti zum Garnieren

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Zubereitung

Fett schmelzen, Eier trennen, Amaretti grob zerkleinern. Quark, Fett, Eigelb, Zitronenschale, Vanillemark und Grieß glatt rühren. Eiweiß steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Eischnee und Amaretti unter die Quarkmasse heben. In eine gefettete, mit Zucker ausgestreute Auflaufform (ca. 1 Liter Inhalt) füllen. Fettpfanne auf der unteren Schiene einschieben. Mit kochendem Wasser füllen. Auflauf auf ein Rost darüberstellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit Orangensaft beträufeln und ziehen lassen. Auflauf und marinierte Erdbeeren mit Amaretti garniert sofort servieren