Quesadilla caprese mit Guacamole

Name: Quesadilla caprese mit Guacamole
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Kirschtomaten; 2 Peperoni; 250 g Mozzarella; 1/2 Packung Weizenfladen (4 Stück, 160 g); 4 Stiele Koriander; 2 reife Avocados; 3 TL Limettensaft; Salz; Pfeffer

Lecker

Quesadilla caprese mit Guacamole Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnelles Esssen vom Blech: Während die gefüllten Fladen im Ofen backen, kannst du ganz entspannt die Guacamole zum Dippen anrühren.

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4,7

35 Min.

3,5 (6)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Kirschtomaten

2 Peperoni

250 g Mozzarella

½ Packung Weizenfladen (4 Stück, 160 g)

4 Stiele Koriander

2 reife Avocados

3 TL Limettensaft

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Tomaten waschen. Tomaten und Peperoni in Scheiben schneiden. Mozzarella fein zerzupfen. 2 Weizenfladen aufs Blech legen.

Mozzarella, Tomaten und Peperoni darauf verteilen. Übrige Fladen darauflegen. Im heißen Ofen 5–7 Minuten backen.

Koriander waschen, Blätter abzupfen. Avocados halbieren, entkernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit Limettensaft und Koriander pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Quesadillas vierteln. Guacamole dazu essen.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
19 g Eiweiß
40 g Fett
25 g Kohlenhydrate

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