Räucherlachs-Salat mit Radieschen und Gurke

Lecker

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 unbehandelte Zitrone

200 g Crème fraîche

2 TL Meerrettich (Glas)

3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

½ TL Zucker

150 g Radieschen

1 Salatgurke (ca. 450 g)

50 g Lauchzwiebeln

400 g Lachs

1 TL Mohnsaat

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Zubereitung

Für die Soße Zitrone gründlich waschen, trocken reiben, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Crème fraîche, Zitronenschale und -saft, Meerrettich und Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken

Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gurke waschen, Enden abschneiden, mit einem breite Sparschäler die Gurke in feinen Streifen abschälen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden

Gurke, Radieschen und Lauchzwiebeln mischen. Eine Platte mit Lachsscheiben auslegen, Gurkenmischung in der Mitte darauf verteilen. Soße klecksweise daraufgeben und mit Mohn bestreuen