Rasante Ofenkartoffel mit Kasselertopping

Name: Rasante Ofenkartoffel mit Kasselertopping
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 vorgegarte Backkartoffeln (à ca. 200 g); 400 g ausgelöster Kasslerrücken; 3 Lauchzwiebeln; 1 EL Öl; 1 EL grober Senf; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 1/2 TL Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer

Lecker

Rasante Ofenkartoffel mit Kasselertopping Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 vorgegarte Backkartoffeln (à ca. 200 g)

400 g ausgelöster Kasslerrücken

3 Lauchzwiebeln

1 EL Öl

1 EL grober Senf

200 g Doppelrahmfrischkäse

½ TL Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Backofen anstellen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Kartoffeln sofort in den Ofen legen und ca. 25 Minuten backen. Kasseler würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Kasseler darin ca. 5 Minuten braten. Lauchzwiebeln, bis auf etwas Grün zum Bestreuen, kurz mitdünsten. Senf, Frischkäse, 200 ml Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln längs einschneiden und füllen. Mit übriger Lauchzwiebel bestreuen.