Reispfanne mit Wirsing-Paprika-Gemüse und Saure-Sahne-Dip

Name: Reispfanne mit Wirsing-Paprika-Gemüse und Saure-Sahne-Dip
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 unbehandelte Zitrone; 100 g Magermilchjoghurt; 1 EL Kräutermischung; Salz; Pfeffer; Zucker; 50 g Wildreismischung; 150 g Wirsingkohl; 1/2 Paprikaschote; 1 EL Olivenöl

Lecker

Reispfanne mit Wirsing-Paprika-Gemüse und Saure-Sahne-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Minimaler Aufwand, maximaler Genuss: Unser Baked Feta Reis mit Gemüse gart ganz unkompliziert in einer Auflaufform zur cremigen Perfektion. Am Ende nur noch den Käse zerdrücken, alles vermengen – fertig!

3,9

60 Min.

3,7 (6)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 unbehandelte Zitrone

100 g Magermilchjoghurt

1 EL Kräutermischung

Salz

Pfeffer

Zucker

50 g Wildreismischung

150 g Wirsingkohl

½ Paprikaschote

1 EL Olivenöl

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Zubereitung

Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale von 1/4 Zitrone in Zesten abreißen. Zitrone halbieren, ein Viertel in 2 Spalten schneiden. Rest anderweitig verwenden. 1 Spalte auspressen, mit Joghurt und Zitronenzesten, bis auf etwas zum Bestreuen, glatt rühren.

Kräuter zugeben, unterheben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Wildreismischung in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Wirsing putzen, waschen, harten Strunk herausschneiden.

Wirsingblätter in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Wirsing und Paprika darin unter Wenden 2–3 Minuten braten. Reis in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen, zum Gemüse geben und ca. 2 Minuten mitbraten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt-Dip mit Rest Zitronenzesten bestreuen. Übrige Zitronenspalte und Dip dazureichen.