Rhabarber-Quarkauflauf mit Erdbeeren

Quarkauflauf mit Kirschen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Den süßen Quarkauflauf mit Kirschen liebt die ganze Familie. Am besten schmeckt der lauwarm aus dem Ofen mit einem ordentlichen Schuss Vanillesoße. Mmh!

4,2

60 Min.

Quarkauflauf mit Apfelkompott

90 Min.

Süßer Quarkauflauf mit Kirschen

4,4

75 Min.

Quarkauflauf mit Erdbeeren

75 Min.

Herzhafter Quarkauflauf

5,0 (1)

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

375 g Rhabarber

75 g Zucker

2 Eier (Gr. M)

20 g Butter oder Margarine

500 g Magerquark

1 Pck. Vanillin-Zucker

125 g Vollkorngrieß

1 Msp. Backpulver

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

125 g Erdbeeren

2 EL Erdbeer-Konfitüre

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Zubereitung

Rhabarber putzen, waschen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. In wenig Wasser ca. 2 Minuten dünsten und abtropfen. Mit 25 g Zucker mischen. Eier trennen. Fett schaumig schlagen. Magerquark, 50 g Zucker, Eigelb und Vanillin-Zucker unterrühren.

Alles schaumig rühren. Grieß, Backpulver und Zitronenschale unterrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Rhabarber unterheben. Teig in eine gefettete Form füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ° C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten backen.

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Konfitüre erwärmen, Erdbeeren darin schwenken. Einige Erdbeeren auf den Auflauf geben. Rest Früchte dazureichen.