Rindergulasch mit Schnittlauch-Mehl-Klößen

Wie praktisch - die Schnittlauch-Klöße garen im Gulasch. Das spart nicht nur Abwasch, sondern schmeckt auch richtig gut.

Omas Gulasch Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftiges Rindergulasch - das klassische Rezept

4,3

180 Min.

Rindergulasch mit gemischten Waldpilzen

Bei dem zünftigen Herbstessen holt ein guter Schuss Rotwein das Beste aus Pilzen, Rind und Cranberrys heraus –ein Genuss an kälter werdenden Tagen

5,0

165 Min.

04. März 2018

Irisches Rindergulasch mit Parmesan-Dumplings

Hier schmort ein richtiges Sonntagsessen auf dem Herd! Die besonders würzigen Parmesanklöße garen übrigens im gleichen Topf - simply delicious!

4,4

180 Min.

Rindergulasch mit Pappardelle

Wie, ich darf Pasta? Klaro! Wer am Fett spart, kann auch mal ’ne schlanke Nudel futtern. Dazu ein paar Pilze und die Vitamin-C-Bombe Paprika – fertig ist der kalorienarme Glücklichmacher

5,0

120 Min.

Rindergulasch und Kartoffelstampf mit Lauch und Spitzkohl "Guinness-Beef-Pie mit Calcannon"

2,9

170 Min.

3,5 (11)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
135 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Paprika

1 gelbe Paprika

2 Zwiebeln

800 g Rindfleisch aus der Keule

2 EL Sonnenblumenöl

Salz

1 EL Tomatenmark

1 Dose (425 ml)gehackte Tomaten

1 l Gemüsebrühe

Pfeffer

Chili

½ Bund Schnittlauch

50 g Goudakäse

175 g Mehl

1 TL Backpulver

75 g Butter

3 EL Milch

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Öl portionsweise in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten, mit Salz würzen.

Paprika, Zwiebeln und gesamtes Fleisch in den Bräter geben. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

Für die Dumplings Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Käse raspeln. Mehl und Backpulver mischen. Butter, Käse, Schnittlauch und Milch hinzufügen. Zu einer geschmeidigen Masse kneten.

Ca. 10 Klöße daraus formen und etwas flach drücken. Deckel vom Bräter nehmen und Klöße auf dem Stew verteilen. Bei gleicher Temperatur ohne Deckel ca. 30 Minuten weitergaren.