Risottorösti mit Räucherlachs

Name: Risottorösti mit Räucherlachs
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Lauchzwiebeln; 1 (250 g) Pilzrisotto; 2 Eier (Gr. M); 2 EL Olivenöl; 200 g Schmand; 2 TL Meerrettich (Glas); abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone; einige Spritzer Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 Scheiben Lachs

Lecker

Risottorösti mit Räucherlachs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Roulade mit geräuchertem Lachs auf Roggenbrot

40 Min.

25. Oktober 2023

Pellkartoffeln mit Avocado-Schmand und Räucherlachs

Heute gibt es Knolle de luxe! Denn statt schnödem Kräuterquark toppen wir die Kartoffeln mit feiner Avocadocreme und Lachs.

5,0

25 Min.

24. August 2023

Pasta "Limone e Salmone"

Sauer macht glücklich - vor allem wenn es um Zitronen geht! Die Sonnenfrüchte peppen die cremige Frischkäsesoße für unsere Blitz-Lachs-Pasta im Handumdrehen auf.

12 Min.

„Alors on Danse“-Rock-’n’-Röllchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lachsröllchen mit Mascarpone-Dill-Creme

15 Min.

Avocad-O-Tannenbaum mit Räucherlachs-Tartar

Das Aufwendigste an diesem Gericht ist seine Darbietung: Sogar ein Mini-Stern ziert die Teller-Tanne. Wenn das kein würdiger Auftakt ist!

4,4

30 Min.

Spaghetti avovanti an Räucherlachs Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

19. November 2024

Cremige Avocado-Pasta mit Räucherlachs

Blitzschnell ist die cremige Soße aus Spinat, Basilikum, Avocado und Frischkäse gemixt. Eine leckere Alternative zum klassischen Pesto!

4,1

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Lauchzwiebeln

1 (250 g) Pilzrisotto

2 Eier (Gr. M)

2 EL Olivenöl

200 g Schmand

2 TL Meerrettich (Glas)

abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone

einige Spritzer Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zucker

4 Scheiben Lachs

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Pilzrisotto, Eier und Lauchzwiebeln, bis auf 1 EL zum Bestreuen, gut mischen.

Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Von der Risottomasse mit einem Esslöffel 3–4 Kleckse hineingeben, etwas flacher drücken und von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, warm stellen.

Aus der restlichen Masse im übrigen Öl ebenso insgesamt ca. 10 Rösti backen.

Inzwischen Schmand, Meerrettich, Zitronenschale und -saft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Rösti mit Lachs und Schmand anrichten. Mit übrigen Lauchzwiebeln bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

750 kcal
24 g Eiweiß
52 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 10/2013

Zutaten Fisch Lachs Räucherlachs Snacks

Servierfertiger, mit Kräutern garnierter Flammlachs auf einem Holzbrett - Foto: iStock/rez-art

Flammlachs zubereiten: Gelingt garantiert mit diesem Rezept

Wie du die traditionelle Grillspezialität aus Lappland auf dem Flammlachsbrett selbst zubereitest, welche Gewürze und welches Holz du brauchst.

5,0

50 Min.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Schweinefilet in Curry-Sahne - Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

3,4

120 Min.

Energy-to-go-Haferriegel

45 Min.

Zupf-Baguette aus Dinkel-Minis

45 Min.