Roher Spargelsalat

Name: Roher Spargelsalat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g weißer Spargel (am besten dünne Stangen); 250 g grüner Spargel (am besten dünne Stangen); 1 kleine Zwiebel; 1 Bund Radieschen; 100 g Kirschtomaten; 3 EL heller Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 EL Olivenöl; 1 Beet Kresse

Lecker

Roher Spargelsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Je zarter, desto besser: Dünn aufgeschnitten und mariniert, schmecken die Stangen auch ungekocht köstlich. Toll als leichte Mahlzeit oder Beilage zu Fisch und Fleisch

Spargelsalat mit Ei Rezept - Foto: ShowHeroes

22. April 2021

Omas Spargelsalat mit Ei

Omas weißer Spargelsalat mit Ei, Kochschinken, Schnittlauch und cremigem Dressing - ein echter Klassiker in der Spargelzeit!

4,4

45 Min.

Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren

Für den leckeren Spargelsalat mit Erdbeeren braucht es neben den frischen Hauptakteuren der Saison nur noch wenig Zutaten - würziger Rucola zählt auf jeden Fall dazu.

4,2

30 Min.

Grüner Spargelsalat Rezept - Foto: Show Heroes

Grüner Spargelsalat - das beste Rezept

Der klassische grüne Spargelsalat mit Tomate und Mozzarella macht uns die Spargelsaison 2024 so richtig schmackhaft!

20 Min.

Spargelsalat mit Bohnen und Granatapfel

Endlich wieder Spargel! Für diesen lauwarmen Salat kommt das edle weiße Gemüse in köstlicher Begleitung von dicken Bohnen, fruchtigen Granatapfelkernen und knackigen Nüssen.

30 Min.

02. Mai 2020

Spargelsalat vom Blech mit neuen Kartoffeln und Ziegenkäse

Beim Rösten im Ofen entsteht ein ganz intensiver Geschmack. Das Geheimnis, damit der warme Salat schön knackig ist? Kartoffeln zuerst, die anderen Zutaten erst später aufs Blech packen.

3,9

60 Min.

Spargelsalat „Kusskuss“

Die Farbe der Liebe? Grün natürlich! In den fixen Salat mit Spargel, Kräutern und Couscous werden sich die Gäste sofort verknallen

4,0

30 Min.

4,3 (12)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g weißer Spargel (am besten dünne Stangen)

250 g grüner Spargel (am besten dünne Stangen)

1 kleine Zwiebel

1 Bund Radieschen

100 g Kirschtomaten

3 EL heller Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

Zucker

4 EL Olivenöl

1 Beet Kresse

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gesamten Spargel waschen. Weißen Spargel schälen, vom gesamten Spargel die holzigen Enden abschneiden. Spargel in dünne, schräge Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl kräftig darunterschlagen. Mit den vorbereiteten Zutaten mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Kresse waschen, trocken schütteln und vom Beet schneiden. Salat abschmecken und mit Kresse anrichten. Dazu schmeckt frisches Baguette.

Nährwerte

Pro Portion

120 kcal
3 g Eiweiß
10 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 6/2015

Die besten veganen Adventskalender - Foto: LECKER.de/Nicole Molitor

Vrohe Veihnachten

Vegane Adventskalender: Da kannst du nicht widerstehen

Warum wir diese veganen Kalender am liebsten für uns allein hätten – und sie wahrscheinlich doch mit allen teilen müssen.

Klassische Kartoffelsuppe mit Porree und Wiener Würstchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

30. September 2021

Kartoffelsuppe wie von Oma - das klassische Rezept

Kartoffelsuppe ist beliebte Hausmannskost von Oma und Opa, die uns seit der Kindheit schmeckt. Alles, was du für das klassische Rezept brauchst, sind bodenständige Zutaten, die wenig kosten und schnell zubereitet sind. So geht's!

4,4

50 Min.