Rote-Bete-Chips

Ofen vorheizen (E-Herd: 120 °C/Heiß- oder Umluft: 100 °C/Gas: nicht geeignet). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Rote Beten schälen (dabei am besten Einweghandschuhe tragen) und mit dem Gemüsehobel oder der Aufschnittmaschine auf kleinster Einstellung in ca. 1 mm dünne Scheiben schneiden. Mit Öl, Chili und etwas Salz vermengen.

Rote-Bete-Scheiben so auf die Bleche verteilen, dass sie sich nicht berühren. Im heißen Ofen ca. 1 Stunde trocknen. Herausnehmen, auf dem Blech auskühlen lassen. Luftdicht verpackt ca. 4 Wochen haltbar.