Rote-Linsen-Salat mit Feta

Name: Rote-Linsen-Salat mit Feta
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kleine Knoblauchzehe; 1 Lauchzwiebel; 50 g Champignons; 1/2 TL (3 g) Öl; 1/2 TL Gemüsebrühe; 50 g rote Linsen; etwas etwas Thymian; ca. 2 TL Essig; weißer Pfeffer; 1 Prise Zucker, Salz; 30 g Feta- oder Schafskäse (40 % Fett i. Tr.)

Lecker

Rote-Linsen-Salat mit Feta Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

45 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 kleine Knoblauchzehe

1 Lauchzwiebel

50 g Champignons

½ TL (3 g) Öl

½ TL Gemüsebrühe

50 g rote Linsen

etwas etwas Thymian

ca. 2 TL Essig

weißer Pfeffer

1 Prise Zucker, Salz

30 g Feta- oder Schafskäse (40 % Fett i. Tr.)

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Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Lauchzwiebel und Pilze putzen und waschen. Lauchzwiebel in feine Ringe, Pilze in Scheiben schneiden

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Alles darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit 1/8 l Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. Linsen und Thymian zufügen und zugedeckt 8-10 Minuten garen

Linsen mit Essig, Pfeffer, Zucker und evtl. Salz abschmecken. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Käse in dünne Scheiben schneiden und auf dem Linsen-Salat anrichten. Schmeckt lauwarm und kalt