Rührei aus dem Glas mit Speck und Rauke

XXL-Raclette vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

XXL-Raclette vom Blech: Perfekt für die ganze Familie

Das Ur-Raclette bestand aus zwei Zutaten: Käse und Kartoffeln oder Brot. Brokkoli, Zwiebeln sowie Speck dazu und wir sind in der Neuzeit.

5,0

60 Min.

07. Mai 2023

Carbonara-Kartoffeln aus dem Ofen

Echte Herzensküche: Cremiger Carbonara-Guss und deftiges Zwiebel-Speck-Topping machen diesen Kartoffelauflauf zum Lieblingsessen deiner Familie. Mit Pellkartoffeln vom Vortag wird's sogar ein geniales Turbo-Resteessen. So lecker!

4,8

45 Min.

Gegrillte Kartoffel-Speck-Knödel

Damit die Wampn net allzu sehr spannt, wird zu den mit Bacon zünftig ummantelten Knödeln Babyleaf-Salat mit frischem Radieschen-Quark gereicht.

40 Min.

Flammkuchen mit Speck

5,0

30 Min.

Blumige Suppe Mit Rosmarin-Speck

Weil fast alle Zutaten im Speckfett angebraten werden, schmeckt das cremige Blumenkohlsüppchen wunderbar würzig. Getoppt wird das Ganze mit knusprigen Bacon-Rosmarin-Croûtons. Na, Kohldampf?

5,0

40 Min.

Kräutersoße mit Speck

Die frische Kräutersoße mit Speck schmeckt besonders toll zu Fisch- und hellen Fleischgerichten. Oder du servierst sie einfach zu Kartoffeln, Reis und Pasta!

4,8

25 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 72 g)

50 g Rucola

2 Stiele Basilikum

100 g Schlagsahne

10 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

Fett für die Gläser

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Zubereitung

Speckscheiben halbieren und portionsweise in einer Pfanne unter Wenden knusprig auslassen. Hälfte Speck zerbröseln. Rauke und Basilikum waschen und trocken schütteln. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Rauke, bis auf etwas zum Garnieren, und Basilikum fein hacken

Sahne, Basilikum, zerbröselten Speck, Rauke und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Eimasse in 6 gefettete ofenfeste Gläser (à ca. 250 ml Inhalt) füllen. Gläser in der Fettpfanne des Backofens verteilen und kochendes Wasser angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 30–45 Minuten garen. Förmchen aus dem Backofen nehmen und mit übrigem Speck und Rauke garnieren