Sauerfleisch

Name: Sauerfleisch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1/4 l Essig; 2 EL Zucker; 4 Lorbeerblätter; 1 EL Senfkörner; 1 EL Wacholderbeeren; 4 mittelgroße Zwiebeln; 1,5 kg magerer gepökelter; Schweinebauch; 1 scher bestellen; in ca. 1 cm; schneiden; lassen; 4 cl Aquavit

Lecker

Eisbein-Sauerfleisch zu Bratkartoffeln

5,0

270 Min.

Sauerfleisch im Weckglas zu Röstkartoffeln

Sauerfleisch mit Bratkartoffeln

5,0

120 Min.

Fränkisches Rinder-Sauerfleisch

60 Min.

Sauerfleisch in Aspik

4,3

90 Min.

4,5 (11)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

¼ l Essig

2 EL Zucker

4 Lorbeerblätter

1 EL Senfkörner

1 EL Wacholderbeeren

4 mittelgroße Zwiebeln

1 ½ kg magerer gepökelter

Schweinebauch

1 scher bestellen; in ca. 1 cm

schneiden

lassen

4 cl Aquavit

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Essig, 3/4 Liter Wasser und Zucker aufkochen. Lorbeer, Senfkörner und Wacholder zufügen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch und Zwiebeln dazugeben und alles bei schwacher Hitze drei Stunden garen.

Fleisch aus dem Sud nehmen und in eine flache Form legen. Den Sud mit dem Aquavit abschmecken und über das Fleisch gießen. Über Nacht im Kühlschrank gelieren lassen. Dazu schmecken Bratkartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

700 kcal

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Omas Gulasch Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weißkohleintopf mit Kartoffel und Hackfleisch

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf ist bodenständige Hausmannskost, die wir schon bei Oma immer gern gegessen haben. So geht das einfache Rezept!

4,3

45 Min.