Scharfer Tomaten-Kasseler-Topf mit weißen Bohnen

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4,0 (9)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 rote Chilischoten

600 g Kasselerkotelett

½ Ciabatta-Brot

3 EL Olivenöl

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

1 TL Gemüsebrühe (instant)

1 Dose(n) (425 ml) Bohnenkerne

3-4 Stiele Thymian

Salz und Pfeffer

Zucker

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Chilis putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

Für die Crostini Ciabatta in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Ciabatta darin nach und nach von jeder Seite rösten. Herausnehmen.

1 EL Öl im Topf erhitzen. Fleisch darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chili kurz mitbraten.

Stückige Tomaten, 100 ml Wasser und Brühe zugeben, aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.

Bohnen auf ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Mit den Bohnen in den Topf geben und 3–4 Minuten weiterköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Crostini in Stücke brechen und dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
39 g Eiweiß
20 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 3/2009

Zutaten Fleisch Schwein Kasseler Hauptgerichte Bohnen Eintopf Gemüse Tomaten

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