Schinken Carpaccio mit Feigen

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5,0 (4)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 EL Pinienkerne

100 g Feigen (soft)

4 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer

Zucker

5 EL gutes Olivenöl

250 g Parmaschinken

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Zubereitung

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Getrocknete Feigen fein würfeln. Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen.

Pinienkerne und Feigen unter die Vinaigrette rühren. Schinken auf einer Platte anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Dazu: Ciabatta.

Nährwerte

Pro Person

200 kcal
5 g Eiweiß
16 g Fett
7 g Kohlenhydrate

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