Schinken-Päckchen

Name: Schinken-Päckchen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Eier (Gr. M); ca. 300 g Stangensellerie mit Blättern (ca. 4 Stangen); 8 Halme Schnittlauch; 2 EL Crème fraîche; 1 TL mittelscharfer Senf; 1–2 TL Orangensaft; Salz; Pfeffer; 12 Scheiben Katenschinken

Lecker

Schinken-Päckchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,6 (5)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Eier (Gr. M)

ca. 300 g Stangensellerie mit Blättern (ca. 4 Stangen)

8 Halme Schnittlauch

2 EL Crème fraîche

1 TL mittelscharfer Senf

1–2 TL Orangensaft

Salz

Pfeffer

12 Scheiben Katenschinken

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Zubereitung

Eier in kochendes Wasser geben und ca. 9 Minuten kochen. Sellerie waschen, putzen und Sellerieblätter beiseitelegen. Stangen in dünne Scheiben schneiden. Eier abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. Eier in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. 1 EL Schnittlauch beiseitelegen

Crème fraîche, Senf und Orangensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier, Schnittlauch und Sellerie unterrühren

Sellerie-Eiersalat an je eine kurze Schinkenseite geben. Füllung einrollen und bis zum Servieren kalt stellen. Mit Sellerieblättern und übrigen Schnittlauchröllchen garnieren

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
18 g Eiweiß
32 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 25/2012

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