Schlemmerzungen mit Speck und Brokkoli

Name: Schlemmerzungen mit Speck und Brokkoli
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Brokkoli; 2 rote Zwiebeln; 8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 96 g); 200 g Schmand; Salz; Pfeffer; Zucker; 2-3 EL Olivenöl; 100 g Bergkäse; 4–5 TL Pesto (Glas); Mehl für die Arbeitsfläche

Lecker

Schlemmerzungen mit Speck und Brokkoli Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

XXL-Raclette vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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60 Min.

07. Mai 2023

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4,8

25 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Brokkoli

2 rote Zwiebeln

8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 96 g)

200 g Schmand

Salz

Pfeffer

Zucker

2-3 EL Olivenöl

100 g Bergkäse

4–5 TL Pesto (Glas)

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Teig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur 5–10 Minuten ruhen lassen. Brokkoli putzen, in Röschen teilen und waschen. Röschen je nach Größe halbieren oder dritteln. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Speck in Stücke schneiden. Schmand mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen

Teig von der Schmalseite zur Hälfte überklappen, quer in 4 Streifen schneiden. Auf bemehlter Arbeitsfläche etwas breiter rollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Schmand bestreichen, dabei ca. 1 cm zum Rand frei lassen. Teigenden zusammendrücken. Speck, Zwiebeln und Brokkoli in die Taschen geben, mit je etwas Olivenöl beträufeln. Käse reiben, darüberstreuen

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten backen. Herausnehmen, anrichten und mit Pesto beträufeln