Schnitzel-Topf

Für die Soße die Tomaten pürieren. Zwiebeln schälen. Eine Zwiebel würfeln. Restliche Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin andünsten, mit Zucker bestreuen und unter Wenden kurz mit andünsten. Senf und Majoran unterrühren. Mit pürierten Tomaten ablöschen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Worchestersoße und Tabasco abschmecken. Soße zur Seite stellen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch, Speck und Hälfte der Zwiebelringe hochkant in einem Bräter dicht an dicht einschichten. Mit ca. der Hälfte der Soße begießen, restliche Zwiebelringe darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 1/2 Stunden garen. Mit Oregano garniert servieren. Rest Soße extra reichen