Schweinefilet auf Lauch-Bandnudeln

Name: Schweinefilet auf Lauch-Bandnudeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 1-2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 Stange Porree (Lauch); 1 Packung (400 g) Bandnudeln (Kühlregal); 100 g Paprika (Glas); 2 EL Butter

Lecker

Schweinefilet auf Lauch-Bandnudeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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60 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Schweinefilet

1-2 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 Stange Porree (Lauch)

1 Packung (400 g) Bandnudeln (Kühlregal)

100 g Paprika (Glas)

2 EL Butter

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Zubereitung

Filet waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet darin rundherum ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze zu Ende braten.

Dabei ab und zu wenden. Inzwischen Porree putzen, waschen, in lange schmale Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Nudeln in kochendes Salzwasser geben, 2 Minuten ziehen und abtropfen lassen.

Paprika abtropfen lassen und ebenfalls in Streifen schneiden. Filet in Alufolie wickeln. Butter im Bratfett schmelzen. Nudeln, Porree und Paprika darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filet in Scheiben schneiden und auf den Nudeln anrichten.

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
33 g Eiweiß
11 g Fett
54 g Kohlenhydrate

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