Schweinefilet BBQ-Style

Lecker

Schweinefilet BBQ-Style Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Schweinefilet

Salz

1 EL Fenchelsamen

2 EL Öl

6 EL Chili-Chickensoße

2 Tomaten

1 Scheibe/n Gouda

2 Zucchini (à ca. 200 g)

4 Scheibe/n Graubrot

50 g Kräuterbutter

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Fleisch trocken tupfen und mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin bei starker Hitze rundherum ca. 5 Minuten anbraten.

Inzwischen Fenchel in einem Mörser zerstoßen und mit Chickensoße verrühren. Fleisch damit (bis auf ca. 1 EL) bestreichen und auf ein Backblech legen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten garen.

Tomaten waschen und quer halbieren. Käse klein zupfen und auf die Tomatenschnittflächen verteilen. Zucchini waschen, putzen, erst längs, dann schräg halbieren. Mit Fenchel-Chickensoße marinieren und salzen. Brot mit Kräuterbutter bestreichen.

Fleisch aus dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln, ruhen lassen. Gemüse und Brot auf dem Blech verteilen. Im Ofen auf die zweite Schiene von oben schieben. Ofengrill einschalten und ca. 8 Minuten grillen (Brot nach ca. 5 Minuten rausnehmen). Filet mit Gemüse und Röstbrot anrichten.