Schweinefilet im Speckmantel mit Champignonsoße

Name: Schweinefilet im Speckmantel mit Champignonsoße
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Champignons; 1 Zwiebel; 600 g Schweinefilet; Salz; Pfeffer; 12 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 144 g); 4 EL Sonnenblumenöl; 150 g Schlagsahne; 50 g Frischkäse; 1/2 Bund Petersilie; Röstzwiebeln zum Bestreuen

Lecker

Schweinefilet im Speckmantel Rezept — Ganz einfach angebraten und im Ofen zu Ende geschmurgelt: Unser Schweinefilet im Speckmantel mit cremigem Sößchen Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zarte Medaillons sind mit würzigem Bacon umwickelt, angebraten und in cremiger Soße serviert: Schweinefilet im Speckmantel ist ein wahres Familien-Lieblingsessen. Lecker!

Schweinefilet in Champignonrahm Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

07. Februar 2020

Ein Wohlfühlessen, das alle lieben: Schweinefilet in Champignonrahm

Ein Klassiker, wie wir ihn lieben: Schweinefilet in Champignonrahm-Soße! Das schmeckt der ganzen Familie. Dazu gibt's Kartoffeln, Reis oder Baguette - schon ist das Wochenende kulinarisch gerettet.

4,3

75 Min.

28. August 2024

Schweinefiletpfanne Asia-Style

Schnell, Low Carb und einfach lecker: Die Pfanne mit würzigem Schweinefilet und grünem Gemüse sorgt für einen köstlichen Energie-Kick!

40 Min.

16. September 2024

Filetpfanne nach Art der Bauern

50 Min.

Schweinelendchen mit Rieslingsenf bestrichen

45 Min.

Kanadisches Schweinefilet „Indian Summer“

75 Min.

27. April 2024

Edles Schweinefilet auf Leipziger Allerlei

Einmal quer durchs Frühlingsbeet, bitte: Spargel & Co. sind die knackigen Begleiter zum saftigen Braten.

60 Min.

4,2 (25)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Champignons

1 Zwiebel

600 g Schweinefilet

Salz

Pfeffer

12 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 144 g)

4 EL Sonnenblumenöl

150 g Schlagsahne

50 g Frischkäse

½ Bund Petersilie

Röstzwiebeln zum Bestreuen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Champignons putzen, säubern halbieren. Zwiebel schälen und würfeln. Fleisch trocken tupfen und in 12 Medaillons schneiden. Mit Salz würzen und mit Speck umwickeln.

In einer ofenfesten Pfanne Öl erhitzen und Medaillons darin ca. 4 Minuten rundherum anbraten. Herausnehmen und Pilze und Zwiebel im Bratfett ca. 3 Minuten braten. Mit Sahne ablöschen. Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Medaillons darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten garen.

Schweinefilet im Speckmantel zum Anrichten mit Röstzwiebeln und Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.