Seeteufel mit Paprika-Oliven-Gemüse

Name: Seeteufel mit Paprika-Oliven-Gemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Seeteufel-Filet; 40 g Mehl; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; je 1 Paprikaschote; 2 rote Paprika; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 100 g Oliven; 8 Stiel(e) Majoran

Lecker

Seeteufel mit Paprika-Oliven-Gemüse Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,3 (8)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Seeteufel-Filet

40 g Mehl

Salz

Pfeffer

4 EL Olivenöl

je 1 Paprikaschote

2 rote Paprika

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

100 g Oliven

8 Stiel(e) Majoran

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Zubereitung

Fischfilet kalt abspülen und trocken tupfen. In Portionsstücke schneiden und in Mehl wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 Esslöffel heißem Öl rundherum 8-10 Minuten braten. Paprika putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Fisch aus der Pfanne nehmen. Restliches Öl darin erhitzen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch zufügen und ca. 5 Minuten braten. Oliven zufügen. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Fischstücke auf das Paprikagemüse legen und zugedeckt nochmals mit erwärmen. Dazu schmeckt Baguette

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
50 g Eiweiß
15 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 17/2007

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